(换肤)
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凉皮发粘怎么回事 凉皮发粘怎么办
1、面粉选择不对、凉皮不熟、面浆浓度太大、加热时间过长，都会导致凉皮发粘，2、第一个要考虑的问题是面粉的选择，很多初做凉皮的人，用高筋面做凉皮，这样做出来的凉皮一般很难成功，做凉皮需要高精粉，甚至超精粉，在面粉选择没问题的基础上，再考虑以下原因，3、首先发粘的问题，是因为凉皮不熟，需要增加火力或者增加加热时间，全自动凉皮机需要调慢运行...。
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