家庭版鱼香茄子做法 鱼香茄子咋样做啊

文章编号：845时间：2025-01-04人气：

家庭版鱼香茄子做法如下：

1、茄子去皮，切成条。

2、葱姜蒜均切末。

3、茄条放入盐水中浸泡十分钟。

4、再捞出沥干水分，撒一些干淀粉拌匀。

5、碗内加醋、酱油、白糖、味精、清水、干淀粉兑成鱼香汁。

6、勺中倒多量油，烧至六七成热时，下茄条炸至金黄色，捞出控油。

8、随后倒入事先调好的味汁，翻炒均匀，出锅即可。

小窍门：

用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油；

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