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农村腌肉怎么腌视频 农村腌肉的方法
1、将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用，2、把盐和花椒，爱吃辣的加点辣椒，放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透，3、炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上，注意肉的缝隙都要抹上，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出，4、把肉连剩下的盐放进大口的容器里，最好是陶的，小缸也中，，用石头压住，放在阴凉...。
美食推荐 2025-07-20 08:32:35
炒菜前怎么腌肉比较嫩 炒菜前怎么腌肉比较嫩一点
1、材料，肉适量；料酒适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；鸡蛋清1个；淀粉适量；食用油适量，2、猪肉切成薄片，也可以切条，然后把猪肉放到一个大碗里，肉片里加上一勺料酒去腥，一勺食盐入味，一勺老抽上色，一勺生抽调味，然后打入一个蛋清，抓拌均匀，再加入适量的干淀粉继续抓匀，加干淀粉可以锁住水分，防止水分流失，使肉嫩而不柴，最后加入适量的植物...。
美食推荐 2025-06-15 13:15:02
炒菜用的猪肉怎么腌制的 炒菜用的猪肉怎么腌制
1、在腌肉的时候首先要加入一勺的鸡粉，其中特有的粉末质地，可以迅速均匀的盖住肉的表面，可以给肉多一重的保护，而且还可以很好的锁住肉汁，可以让肉片更加嫩滑多汁，在腌制肉片的时候我们加入适量的生粉以及清水，然后用手抓匀上浆，可以让肉片的口感更加嫩滑多汁，2、而且在腌制肉片的时候，最后的时候加入香油封油，可以更好的锁住上浆之后肉片的水分，让...。
美食推荐 2025-01-06 12:08:12