(换肤)
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牛霖是牛的哪个部位 牛霖是牛的哪个部位图片
1、牛霖是牛膝盖部位两块圆圆的肉，因为它是圆的自然形状，因此厨师称为，和尚头，，这这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴时这块肉用途较广，如粤菜的牛肉片，其中大部分都是用这部分的肉来加工的，2、这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，易于成型，因此在烹制菜肴...。
美食推荐 2025-07-16 10:35:20