1、清水放入微波炉高火20秒,加入20g白糖,搅拌至溶化,2、加入5g酵母,搅匀后静置5分钟,3、准备好粘米粉和牛奶,4、酵母水倒入粘米粉中,5、再将150g牛奶倒入,然后搅拌均匀,成为比较稀的米粉糊,6、取一蛋糕模具,将米粉糊倒入,7、蒸锅放在煤气炉上,锅中放入温水,将蛋糕模具放入,盖上盖子,静置40分钟左右,至米粉糊发酵至原来的2...。
美食推荐 2025-07-19 14:05:33
1、将鸡蛋分离,容器要无油无水,2、蛋白用40g的糖分三次加入,打发到干性发泡,就是提起打蛋器时蛋白是直角的,打到这时就别在打了,3、蛋黄加入20g的糖搅拌至融化,接下来加入玉米油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀,然后筛入低粉,用刮刀搅拌至无颗粒,4、将打发好的三分之一蛋白加入到蛋黄糊里面炒拌均匀,再将它倒入到剩下三分之二的蛋白里面,炒...。
美食推荐 2025-07-19 08:16:01
1、主料,蛋糕粉、鸡蛋、泡打粉,2、把蛋清、蛋黄分离,3、蛋清加60克白糖,用电动打蛋器搅打,4、打发至硬性发泡,5、蛋黄加30克白糖,加牛奶后搅拌均匀,6、筛入蛋糕粉,泡打粉,7、将其翻拌均匀,8、加入三分之一蛋清糊,9、上下翻拌均匀,10、然后加入剩余的蛋清糊,继续翻拌均匀,11、电饼铛烧热,舀入适量面糊,面糊会向四周流动形成圆饼...。
美食推荐 2025-07-16 15:55:42
1、主辅料,蛋糕预拌粉500克,鸡蛋4个,玉米油10克,纯净水适量,2、把鸡蛋打成蛋液,加入预拌粉,加适量的纯净水,搅拌成黏糊糊的面糊,3、加入10克左右的玉米油,将其充分搅拌均匀,把面糊装入模具8分满,4、锅烧开水,放入蒸锅,旺火蒸制15分钟,5、关火后2分钟揭开锅盖,6、蒸蛋糕出锅即可食用,...。
美食推荐 2025-07-15 10:26:02
1、无水蛋糕可以放冰箱,而且,刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃,适宜2,7℃冷藏,不过,即使放在冰箱冷藏,也不要超过2天,因为放的时间越长细菌越多口感越差,色泽也不好,2、将蛋糕用保鲜膜包上,放在阴凉通风的地方,或是放在冰箱冷藏室内,虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单,但是操作起来有难度,并不是所有的蛋糕都适合这些方法,其实...。
美食推荐 2025-06-19 12:01:16
1、用电饭锅的饭焖上,2、把鸡蛋打入中碗中搅均,3、放入葱,盐,鸡精,虾仁,豆油,适量的温水,搅拌均匀,4、待电饭锅冒气,放上锅帘,把搅拌均匀的鸡蛋碗放入锅中,盖盖,然后就等饭好,出锅就可以吃了,...。
美食推荐 2025-01-05 09:32:36
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样,就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡,2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖,勺子就是普通的小铁勺,,继续打鸡蛋清,3、打到有点稠的时候,再加一勺糖,继续打,4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打,5、打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了,...。
美食推荐 2025-01-03 12:54:15
1、加入柠檬汁,白醋;在打发蛋白,全蛋的时候,加入一点新鲜的柠檬汁,不仅可以去除腥味,还可以中和鸡蛋的碱性,帮助鸡蛋打发出更稳定的气泡,如果没有柠檬汁也可以加入几滴白醋,起到同样的作用,注意柠檬汁和白醋加入的量不要太多,以免做出来的蛋糕有明显的酸味,2、加入朗姆酒;朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用,同时加入蛋白,全蛋中打发,可以起到去腥...。
美食推荐 2025-01-03 11:12:43
1、鸡蛋糕有蜂窝是蒸制时间过长,2、鸡蛋羹做出来出现了蜂窝状是因为蒸制的时间过长了,蒸制时间过长导致了蛋白质受损,其中的水分流失,并且水蒸气温度太高,从而就导致鸡蛋羹出现了蜂窝状,3、这样的鸡蛋羹其实口感不怎么好,食用起来口感会偏硬,没有鲜嫩鸡蛋羹润滑的口感,一般不建议鸡蛋羹蒸制时间太长,一般蒸个10分钟左右就可以了,...。
美食推荐 2025-01-01 14:24:50
轻甜绵密的淡奶油,带着沁人心脾的橙香,装饰着软糯松软的蛋糕橙子去皮,将中间榨汁,碗中加入黄油,糖,打发后加入鸡蛋液搅拌备用,加上适量的面粉,鸡蛋液,抹入裱花袋,挤入模具中,烤箱预热180度上下火烤30分钟,淡奶油打发备用,碗中加入黄油,糖,鸡蛋液,搅拌均匀,加入打发好的淡奶油中,继续搅拌,抹入裱花袋中,挤在蛋糕上即可,...。
综合百科 2025-01-01 12:53:58
1、做蛋糕时可以使用柠檬汁、香草精等去除鸡蛋的腥味,鸡蛋的腥味多来自蛋清中,使用柠檬汁这种方式比较常见,效果也非常好,2、在蛋清打发适量加入柠檬汁,不仅不会影响蛋糕的颜色和口味,还有着中和鸡蛋的腥味,提高食用口感,很多人喜欢用桔子汁代替柠檬汁,这是不可以的,但可以使用白醋或者水果醋代替,正常情况下,制作蛋糕都离不开蛋清,蛋清的打发对于...。
美食推荐 2025-01-01 09:30:49
1、主料,低筋面粉100g,鸡蛋4个,白砂糖100g,2、碗中打入鸡蛋,倒入白砂糖,3、用打蛋器搅匀,4、分三次过筛面粉,5、搅拌至无干粉状态,6、将蛋糊倒入模具中,放在烤盘上,7、烤箱预热5分钟,8、放入烘箱烘培25分钟即可取出就做好了,...。
美食推荐 2024-12-31 10:29:32
1、食材,鸡蛋适量、盐半小勺、食用油半勺、葱花适量、十三香半小勺、鸡精半小勺,2、将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打成鸡蛋液,3、然后按照1比1的比例加水,将浮沫除去,放盐鸡精十三香,再放一勺食用油和切好的葱花,4、将其搅拌均匀然后扣上保鲜膜,然后将保鲜膜扎眼排气,盖上锅盖小火慢蒸6分钟即可,...。
美食推荐 2024-12-27 11:54:48